炒花菜要不要焯水
炒花菜需要焯水。菜花富含维生素C，维生素C易受热分解流失，所以菜花不适合长时间爆炒，为了防止营养物质丢失及花菜变软影响口感，一般先用热水焯过花菜再制作菜肴。
炒花菜要不要焯水
花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。
花菜有丰富的维生素C和维生素K，有多种吲哚衍生物活性物质，不仅仅有使用价值，还有药用价值。
花椰菜含水量高，含水量达90%以上，热量较低，对希望减肥的人来说，花菜可以填饱肚子，且不会肥胖。
86,476 条历史生活资料，按标题检索、分页浏览和随机阅读。
本库为历史生活资料汇编，部分内容可能已过时，搜索范围为标题与索引字段。涉及健康、用药、安全或政策的说法，请核对现行权威资料。