鸡蛋结构鸡蛋一般是椭圆形的，由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄膜、蛋黄、系带、胚盘组成，蛋壳的主要成分是碳酸钙，卵黄膜位于蛋黄和蛋白之间，起到保护作用，蛋黄一般位于蛋白的中央，由系带悬于两极。 鸡蛋结构 鸡蛋的蛋白质含量很高，具有极高的营养价值，每天吃一个对人体健康有很大帮助。 鸡蛋的气室一般在鸡蛋的大头，建议平时放鸡蛋把气室那一头放在上方。