炒龙虾需要什么调料炒龙虾可以放的调料有：葱、生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、陈皮、味精、料酒、耗油等，可以根据酸、甜、咸、辣、鲜等不同的口味放不同的调料。 炒龙虾需要什么调料 需要生姜主要是为了去腥解腻，生姜应该切成片状，且不要放太多，一斤龙虾放5片生姜即可。 调料除了可以自己调，也可以在市面上买现成的，一般都会有组合版的龙虾调料。