韭菜素饺子馅怎么调好吃把韭菜洗干净后沥干水分，切碎，再将鸡蛋炒熟后也搅碎，然后把韭菜和鸡蛋碎混合在一起，再加适量的食用盐、五香粉、香油，搅拌均匀即可。 韭菜素饺子馅怎么调好吃 韭菜记得要把水分控干再加到鸡蛋碎里面搅拌，防止馅料水分过多。 不要太早准备馅料，因为食用盐会可能会腌制出韭菜的水分，使馅料水分过多。