长期带饭族的危害首先自带饭盒存在安全隐患，高温加热可能产生对身体有害的物质。其次，隔夜菜营养流失严重，且含有亚硝酸盐及其他有害物质，长期食用对人体危害很大。 长期带饭有什么危害 剩菜饭营养素流失严重，因此不建议长期带饭。若要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间不宜过长。 隔夜饭菜含亚硝酸盐及其他有害物质，隔夜青菜不宜吃，易致癌。