昂公鱼汤的做法窍门
想要制作昂公鱼汤，需要先将处理好的鱼，在锅中炸3分钟左右后捞起，放入炖锅中，和料酒、盐、鸡精、生姜一起煮15分钟左右。最后把豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火，盛入汤碗中即可食用。
使用食材
鱼、豆腐、葱、油、料酒、盐、鸡精、生姜、味精。
步骤一
先将鱼去除内脏，清洗干净后，把豆腐切成块状，葱切成段备用。
步骤二
起锅烧油，把鱼放进锅里，炸3分钟左右后捞起，另一个锅煮好热水，把炸好的鱼放进去。
步骤三
接着把料酒、盐、鸡精、生姜放进去煮15分钟左右。
步骤四
最后把豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火盛出即可食用。