只有面粉和水怎么发酵只有面粉和水，需要将水加入在面粉中，搅拌成絮状，揉面至完全光滑为止，然后用棉被或保暖材料，把揉好的面团盖好，就可以发酵了。但是，面粉里没有放酵母，做出来的馒头口感不会很好。 使用材料 面粉、水。 步骤一 先将面粉加入适量的水，搅拌成絮状。 步骤二 接着进行揉面，揉至完全光滑为止。 步骤三 用棉被把揉好的面团盖好，等待发酵即可。