银耳汤能过夜吗银耳汤过夜建议不要吃 煮好的银耳汤过夜了建议不要吃。银耳含有较多的硝酸盐类，过夜后这些硝酸盐类会在细菌的作用下，分解成亚硝酸盐，对人体的造血功能产生影响，不利于身体健康，除过银耳还有很多的食物，比如青菜，过夜后建议也不要吃。