粉藕和脆藕怎么选选粉藕和脆藕的方法 可以先看外观，粉藕是又细又长的那种，脆藕的体积比较粗，或者把藕切开，脆藕只有9个孔，粉藕有11个，还可以尝一下生藕的味道，口感清甜且翠的就是脆藕。这两种藕的营养成分一样，只是口感有区别，可以根据自己的喜好选择脆的或糯的。