生芝麻和熟芝麻哪个更有营养生芝麻和熟芝麻的营养差不多 从营养角度来看，生芝麻和熟芝麻没什么差别。因为芝麻中的维生素、矿物质等营养成分含量是比较高的，在高温下不易流失，所以无论是生吃还是熟吃，对身体都很有营养。不过肠胃不好的人不宜吃生芝麻，可能会不好消化，造成肠胃负担。