亚硝酸盐中毒疾病自我诊断头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌、肌肉无力、呼吸困难常见症状头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌、肌肉无力、呼吸困难引起原因长期摄入含高浓度亚硝酸盐的食物或饮用水，如腌制食品、泡菜等治疗方法立即停止摄入亚硝酸盐源，提供充足的氧气，给予甲基蓝或亚甲蓝进行解毒，同时进行对症治疗，如给予抗恶心、抗呕吐药物，及时就医进行进一步治疗和监测