细胞质亚硝酸盐中毒疾病自我诊断头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、面色苍白、心悸、疲倦、虚弱、呼吸困难、皮肤潮红等。常见症状头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、面色苍白、心悸、疲倦、虚弱、呼吸困难、皮肤潮红等。引起原因过量摄入含亚硝酸盐的食物或饮水，如腌制食品、熏制肉类、硝化肉制品等。治疗方法立即停止摄入含亚硝酸盐的食物或饮水，进行胃洗或导泻以清除体内亚硝酸盐，同时给予氧气吸入，静脉输液补充水分和电解质，必要时进行血液透析。