豆腐分类：药膳[名称]豆腐。 [性味]甘，凉。 [归经]入脾、胃、大肠经。 [成分]蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C。 [作用] 1．益气和胃：用于脾胃虚弱之腹胀、吐血、以及水土不服所引起的呕吐。 2．生津润燥：用于消渴、乳汁不足等症。 3．清热解毒：用于硫磺、烧酒中毒。 [按注]豆腐消化慢，豆腐干较豆腐硬，小儿消化不良者不宜多食。