茄子分类：药膳[名称]茄子 [性味]味甘、性凉。 [作用]清热止血、消肿止痛。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 [成分]含丰富的维生素B1、B2、磷、铁、蛋白质、钙、松烯、东莨菪碱和金雀化酮。 [评注]脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。