糟茄
药膳[原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。 [做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。 [用法]佐餐食用，每日40克，连服3周。 [作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。 [评注]糟茄色泽翠绿…
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民间偏方大全
收录 7450 条民间验方，含辨证、治法、方名、组成、用法与出处。
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菊花茶
药膳[原料]野菊花15克（鲜品加倍）、冰糖20克。 [做法]取野菊花，沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。 [用法]每日2剂，代茶饮用，冲至无味。 [作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。 [评注]野菊花甘苦微寒，清热解毒，用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。…
韭菜鲫鱼汤
药膳[原料]鲫鱼1条（约200克），韭菜适量，酱油、盐少许。 [制法]鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。 [用法]食鱼肉饮汤，每日1次。 [功效]清热，解毒。 [主治]用于内外痔疮，痔漏的治疗。 [按语]韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解…
酒炒田螺
药膳[原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。 [制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖十分钟，撒胡椒粉翻匀出锅即成。 [用法]每…
黄鳝汤
药膳[原料]黄鳝不拘量。 [制法]黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 [用法]食肉喝汤 [功效]补虚、通血、助力。 [主治]用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。 [按语]黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风…
炖银耳肉
药膳[原料]银耳40克、瘦肉100克、大枣10枚、精盐适量。 [作用]银耳泡发，瘦肉切片，与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。 [用法]佐餐随意食用。 [作用]益气生津。适于脾胃气阴不足之厌食这者。 [评注]银耳味甘淡性平，含有丰富的胶质和多种维生素等，能养阴益胃；瘦肉、大枣能补脾益气，滋…
滋肾固齿八宝鸭
药膳[原料] 白鸭一只。约重1500克，黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁各20克，糯米适量，盐、黄酒、味精各适量。 [制法]白鸭去肠脏、洗净，将黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口。放置在汤盆中、加盐、黄酒、味精和…
扁豆香薷汤
药膳[原料]白扁豆20-40克，香薷15克。 [制法]取白扁豆、香薷加水2碗煎25分钟取汤。 [用法]每日3次，温热服用。 [功效]清暑利湿和中。 [主治]用于小儿夏伤暑湿，身热无汗，呕吐泄泻，脘腹胀痛等症。 [按语]白扁豆能醒脾除湿，配伍香薷，既能清暑解表，又能化食和中。适宜于暑湿…
田七鸡
药膳[原料]田七10克、鸡肉250克、精盐适量。 [做法]田七（打碎），与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。 [用法]每日1剂，分两次服用，饮汤食肉。 [作用]活血化瘀，止血止崩。用于崩漏，出血过多者。 [评注]田七甘微苦温。是止血良药。《本草纲目》云：田七“止血、散血…
砂仁粥
药膳[原料]砂仁5克，粳米100克。 [做法]取粳米淘净常法煮粥，待粥煮熟时，调入砂仁细末，略煮5分钟即可。 [用法]早晚空腹食用。 [作用]暖脾胃、助消化、补中气。适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。 [评注]砂仁辛温，能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。适用于妊娠初期恶心…
鲜芦根粥
药膳[原料]鲜芦根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。 [做法]将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。 [用法]佐餐食用，每日2-3次，连用5日。 [作用]清热除烦、生律止吐。适用于妇女妊娠呕吐，高热引起的口渴心烦、胃热呕…
养血止痛粥
药膳[原科]黄芪15克，当归15克，白芍15克，泽兰10克，粳米100克，红糖适量。 [做法]将黄芪、当归、白芍、泽兰煎服15分钟，会渣取汁，放入粳米煮粥，将熟烂时加入适量红糖即可。 [用法]早晚温热食用，于月经前连服7天。 [作用]补气血，健脾胃，止疼痛。主治妇女痛经。 [评注]黄…
羊肾馄饨
药膳[原料]羊肾50克，肉桂3克，川椒2克，川芎5克，面粉250克，酱油、精盐适量。 [做法]将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉茸，加入药末及适量的酱油、精盐拌匀成馅。以常法做成馄饨。 [用法]温热食用。 [作用]温阳散寒，活血止痛，主治痛经。 [评注]羊…
首乌煨鸡
药膳[原料]制首乌30克、母鸡1只、精盐、生姜、料酒各适量 [做法]取制首乌研成细末备用；将母鸡宰杀去毛及内脏洗净；用纱布包制首乌粉塞入鸡腹内，文火于砂锅中煨熟，取出布袋，加精盐、生姜、料酒略煮即可。 [用法]每日2次，吃肉喝汤。 [作用]补肝养血、滋肾益精。适用于血虚、肝肾阴虚所引…
麦地粥
药膳[原料]鲜麦冬汁40克，鲜生地汁50克，生姜20克，粳米100克。 [做法]取粳米及生姜常法煮粥，加入麦冬汁和生地汁搅匀，略煮成稀粥。 [用法]早晚空腹食用。 [作用]安胎降逆止呕。用于妊娠恶阻，呕吐不下食。
桃叶茜根饮
药膳[原料]鲜桃叶7片，茜根30克，红糖15克。 [做法]将鲜桃叶、茜根放入砂锅内，加水两碗煎至一碗去渣，放入红糖，溶解后即可。 [用法]每晚温服，7日为一疗程。 [作用]疏肝解郁，凉血止血。适用于月经不调、崩漏。 [评注]桃叶活血解郁，茜根凉血止血。对气滞、血瘀引起的月经先期、量多…
月季花汤
药膳[原料]月季花5朵、黄酒10克、冰糖适量。 [做法]将月季花洗净加水150克，文火煎至100克，去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。 [用法]每日1次，温热服用。 [作用]行气活血。适用于气滞血淤、闭经、痛经等。 [评注]月季花活血调经，消肿止痛。对痛经、闭经、疔毒疖肿有疗效。但其性温，…
芝麻红糖饮
药膳[原料]黑芝麻50克，红糖50克，米酒20毫升。 [做法]将黑芝麻洗净去沙，炒熟，乘热冲入米酒，然后加糖研碎拌匀即可。 [用法]每日1剂，连服7天。 [作用]温中健脾，养血调经。适用于脾胃虚寒，月经延期患者，及产后虚寒、血虚患者。 [评注]黑芝麻能补益肝肾，米酒温热健脾，加以红糖…
阿胶鸡蛋汤
药膳[原料]阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。 [做法]取阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。 [用法]每日2次，温热食用。 [作用]滋阴补血、安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。 [评注]阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。
鲤鱼粥
药膳[原料]鲤鱼1尾(约500克左右)、苎麻根20克、糯米50克、葱、姜、油、盐各适量。 [做法]将鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣取汁，加入鲤鱼汤中，并加糯米、葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥即可。 [用法]早晚温热食用，连服5日。 [作用…
阿胶牛肉汤
药膳[原料]阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。 [做法]将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。 [用法]每日1剂，吃肉喝汤。 [作用]滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄…
熘炒黄花猪腰
药膳[原料]猪腰500克，黄花菜50克，姜、葱、花生油、食盐、糖、芡粉各适量。 [做法]将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切成段；炒锅中置花生油烧热，先放入葱、姜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。 [用法]佐…
火腿烧鸽蛋
药膳[原料]鸽蛋10个，火腿50克，鸡汤60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。 [做法]将鸽蛋煮熟去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成熟时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，…
红糖姜汤
药膳[原料]红糖50克，生姜20克，大枣10枚。 [做法]将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜盖严，再煎5分钟即可。 [用法]空腹服用，日服2次。 [作用]补气养血，温经活血。适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、量少色黯者。 [评注]红糖、大枣既补气养血又温经活血；生姜辛温以助红糖之力。