噬菌体查看词语释义又称细菌病毒”。一类侵染细菌的病毒。一般呈蝌蚪状。只能侵入活的细菌细胞,在其中生长繁殖。在自然界分布广泛,有严格的特异性,即一种噬菌体通常只能侵染一种细菌,因而常用已知的噬菌体测定未知菌种。作为良好的实验材料,对促进分子生物学、分子遗传学和微生物学的发展,有重要作用。
酵母菌查看词语释义真菌的一个类群。单细胞,卵形或椭圆形。重要的发酵微生物。发酵时,能分解碳水化合物,并产生酒精和二氧化碳等。在生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酿酒酵母和药用酵母等。广泛应用在食品工业、医药工业和畜牧业中。
细菌性食物中毒查看词语释义食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多见,一般以集体同时发病,亦可散发,引起的细菌大多是沙门菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。因引起感染的细菌不同,其表现各异。一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等。