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1.茶叶的嫩尖。唐时湖州顾渚所产名茶。

由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。

1.茶名。 2.指竹笋。

1.即槐叶冷淘。

1.绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒﹑热毒等功效。

1.见"靺韍"。

1.鹰爪茶。

两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。

1.亦作"龙牙草"。 2.多年生草本植物。高可达一米以上。茎直立，上部有分枝。羽状复叶，小叶三至九片，大小不等，边有锯齿。夏秋开花﹐花黄色，成总状花序，生于茎的顶部或上部叶腋。果实有钩刺。通称仙鹤草。全草入药，有收敛﹑止血的功效。

1.某些低等动物或植物无性生殖的一种方式。由母体长出新个体，形状和母体相似，仅大小不同，脱落后成为独立的个体，如海绵﹑水螅等。