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1.生物体内能转变成酶的化学物质，例如能转变成凝血酶的凝血酶原。

人和动物体内对食物起化学分解作用的酶。能将摄入的食物分解成可吸收利用的营养物质。如脂肪酶把脂肪分解成甘油和脂肪酸。在高等动物体内存在于消化液中。

1.生物体内能转移氨基酸的氨基的酶，广泛存在于动物体的组织(如肝﹑肾﹑心﹑肌肉)﹑植物体的组织(如根﹑茎﹑叶﹑种子)和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对诊断肝炎﹑心肌梗死等症有一定价值。简称转氨酶。

肝功能试验之一。谷脖转氨酶简称gpt”。许多脏器和组织内都含有转氨酶，其中以肝脏、心肌、骨骼肌和肾脏中尤多。在急性病毒性肝炎早期，酶活性先于其他肝功能试验而明显增高。测定值增高程度，一般与肝脏疾病的严重性成正比。正常值2～40单位/毫升血清。