归芪鸡
药膳[原料]鸡肉250克，黄芪30克，当归20克，精盐、味精适量。 [做法]将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟加调料即可。 [用法]佐餐食用，每周3次。 [作用]补气血。用于月经不调、经多。 [评注]鸡肉味甘微温，能温中健脾；当归、黄芪益气养血，又去鸡肉之膻…
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民间偏方大全
收录 7450 条民间验方，含辨证、治法、方名、组成、用法与出处。
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丹参去痛酒
药膳[原料] 丹参30克，玄胡索30克，牛膝15克，红花15克，郁金15克，白酒500克。 [制作] 将生丹参、玄胡索，牛膝，红花，郁金倒入瓶中，用白酒浸泡加盖，密封约半个月。每隔三天，用力摇动药酒瓶一次，每次约摇三分钟。 [用法] 行经前两天开始饮服，每日三次，每次1至2匙，至经血…
何首乌山鸡
药膳[原料]山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。 [制法]何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切…
芪烧活鱼
药膳[原料]生黄芪30克，党参20克，活雌鲤鱼1条(约700克)，香菇20克，精盐、料酒、酱油、红糖、葱、蒜、水淀粉、味精各适量。 [制法]鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净，保留鱼子，在鲤鱼身上斜刀划成十字花，将油烧至六成热，下鲤鱼，煎至金黄色，捞出；洗净黄芪、党参,用纱布包好置砂锅中，加酱油…
芪肝汤
药膳[原料]猪肝500克，黄芪40克。 [制法]猪肝洗净切片，加入黄芪、清水适量，同煮成汤，少加盐或不加盐食用。 [用法]佐餐食用。 [功效]补肝益气通乳。 [主治]气血不足的缺乳。 [按语]黄芪性味甘温益气，猪肝性味甘苦而温，补肝养血。
黄酒煮蛋黄
药膳[原料]黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚。 [制法]将二味同放入铝锅用小火炖煮至稠粘，待冷，存罐中备用。 [用法]温热服，每日二次。 [功效]养血安胎止痛。 [主治]用治妊娠胎动不安、胎漏出血。 [按语]黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、通血脉的功效。
糯米酒
药膳[名称]糯米酒。 [性味]甘辛、温、无毒。 [归经]入肝、肺、肾。 [成分]乙醇、糖类、、维生素类物质。 [功效]通乳、调经、益肾健脾。 [主治]月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。 [按语] 糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素…
海蜇
药膳[名称]海蜇。 [性味]味咸，性平。 [归经]入肝、肾经。 [成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2）、尼克酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。 [作用]清热化痰、消积润肠。用于阴虚肺燥，高血压、痰热咳嗽，哮喘，瘰疬痰核，食积痞胀，大便燥结。 [按注]脾胃虚寒者请勿食用。
栗子
药膳[名称]栗子、板栗。 [性味]味甘，性温。 [归经]入脾、胃、肾经。 [成分]蛋白质、脂肪、淀粉、糖、脂肪酶、维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。 [作用]补肾气、健脾胃、强筋骨、活血止血。用于腰膝无力，筋骨肿痛，反胃，便溏腹泻，折伤肿痛，吐、衄、便血等。 [按注]栗子不宜生食…
中医忌口有讲究
药膳中医治病讲究"忌口"。所谓"忌口"有两个含义：一是所吃中药与食物性味有无矛盾；二是所吃食物对疾病有无不良反应。 感冒的初期，正在服用解表散寒的中药，应当禁食生冷及油腻食物。如果孩子烦燥，发烧不退，并有口渴症状，大便干燥，可以吃水果或喝果汁，如西瓜、梨汁、绿豆汤等。感冒恢复期，烧已…
九种食物可“杀掉”忧郁
药膳科学家发现，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒。原因就是人体中一种称为血清素的物质有助于镇定情绪、解除焦虑，有的食物可以促进血清素的分泌从而给人带来快乐的情绪。那么，有哪些食物能够让我们一口一口地把烦恼和忧郁通通吃进…
美食让你跟头发静电拜拜
药膳干燥的秋冬季节，头发变得干枯、失去光泽，更有甚者会落发，还时不时的招来静电的青睐。为此向大家介绍几种护发养发的简单方法，让我们的秀发在干燥的季节光亮飘逸。带来头发静电的第一嫌疑对象就是头屑，想远离静电首先要把它们清除干净。 攻“电”战一－清除头屑： ·食盐：用食盐加入硼砂少许，放…
饮食疗法：抗击支气管炎
药膳近期，气温骤降，因感冒而引发支气管炎的患者增多。急、慢性支气管炎主要表现为咳嗽、咳痰、气喘等。急性支气管炎病程较短，慢性支气管炎病程较长，如不积极防治，可发展成更严重的疾病，如慢性阻塞肺气肿气肿等。因此，积极开展早期防治具有重要意义。 金银花蜜饮 配方：蜂蜜、金银花各30克。 用…
进补，如何应对不良反应
药膳正是冬令进补时。最近，本版收到一些读者来信，希望能介绍一些具体有用的相关知识。为此，记者采访了戚广崇主任医师等中医专家，现将他们的真知灼见归纳如下，以飨读者。 哪些人需要进补？ 亚健康者主要症状有情绪低落、心情烦躁、忧郁焦虑、失眠健忘、精神不振、疲乏无力、腰酸背痛等。这些人上医院…
服中药该注意的小节
药膳服中药除了要煎服得法，用量得当，还有一些小节须注意。 1.要视病情、药性的各异，调整汤药的温度使药物更好地发挥疗效。 2.有些中药服用不当易致呕吐，要加以注意。如香薷，热服易致呕吐，当以冷服为好。 3.精心护理：服发汗药后需安卧。服辛温发表药宜盖被取微汗以助之，而服辛凉发表药则不…
食疗调治胃下垂
药膳胃下垂是中老年人消化系统的常见病，女性多于男性。胃周围韧带松弛或胃壁张力降低，都容易造成胃下垂。中医认为，系中气不足，气虚下陷所致。轻度胃下垂患者可无明显症状，但胃下垂较严重者多形体消瘦、腹胀、恶心、嗳气、上腹部无规律性疼痛，饮食后症状加重，平卧时舒服，腹中常有漉漉作响的水声。部…
专家解析最佳药膳食物
药膳世界卫生组织(英文缩写“WHO”)组织执行委员会第113届会议提出了各类食物选择的建议，包括控制饱和脂肪的摄入量，以不饱和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等，以一种健康的饮食习惯对待生活。 对世界卫生组织推荐的食品榜，记者采访咨询了相关的营养专家。广州军区广州总医院营养科…
药膳治疗鼻出血
药膳老年人鼻出血多由肝火上逆、肺热上壅及脾不统血所致，其治疗应先用外治法止血，再辨证求因，配合药膳治疗。 肝火上逆型 马兰头250克，嫩荠菜250克，香豆腐干50克。将马兰头、荠菜拣去杂质，洗净，放入沸水锅中片刻，捞出后切成细末。香干用沸水烫一下，切成薄片，与马兰头、荠菜盛入盘中，加…
药膳辅治老年性白内障
药膳药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。 清蒸桂圆枸杞 功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2~3次服完。 豆枣饮 功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个…
陈皮木香烧肉
药膳[原料]陈皮3克，木香3克，瘦猪肉200克。 [制法]先将陈皮，木香焙脆研末备用；在锅内放食油少许烧热后，放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮，木香末及食盐并搅匀。 [用法]食肉及汤，佐餐食用。 [功效]舒肝解郁止痛。 [主治]适用于气郁之妊娠腹痛。 [按语]陈皮含挥…
草果豆蔻煲乌骨鸡
药膳[原料]乌骨母鸡一只（约重500克），草果、草豆蔻各5克。 [制法]鸡洗净，草果，草豆蔻入其腹内，以竹签缝好切口，加水煮熟，调味食。 [用法]佐餐食用。 [功效]温中健胃。 [主治]虚寒妊娠腹痛。 [按语]乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿…
墨鱼鸡肉饮
药膳[原料]母鸡一只，墨鱼干（带骨）一条，糙糯米150克，食盐少许。 [制法]将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。鸡肉，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。 [用法]一日二餐均可食之。 [功效]补…
归芪鲤鱼汤
药膳[原料]鲤鱼1000克，当归15克，黄芪50克，精盐少许，花生油、芫荽适量。 [做法]将鲤鱼洗净去鳃、内脏及鱼鳞，加入花生油与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、黄芪，加精盐少许、芫荽调味即可。 [用法]佐餐食用。 [作用]补气养血通乳。适用于产后缺乳。 [评注]鲤鱼性味甘平，下气通乳…
西洋参大枣粥
药膳[原料]西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。 [制法]先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。 [用法]每日1次，早晨食用。 [功效]久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。 …