山药桂圆炖甲鱼
药膳[原料]山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用]滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。 [评注]历代医家对甲鱼的食疗价值…
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民间偏方大全
收录 7450 条民间验方，含辨证、治法、方名、组成、用法与出处。
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玫瑰花茶
药膳[原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。 [做法]将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。 [用法]分多次饮用，连服4周。 [作用]理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。 [评注]玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；…
枸杞麦冬炒蛋丁
药膳[原料]鸡蛋4个、枸杞子10克、花生米30克、猪瘦肉50克、麦冬10克、精盐、淀粉、味精各适量。 [做法]枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋…
泥鳅粉
药膳[原料]活泥鳅2000克。 [做法]先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 [用法]每日3次，每次10克，温开水送服。15日为一疗程，连续食用最多不超过4个疗程。 [作用]温中益气，解毒。适用于肝炎、癌症。 [评注]泥鳅能补中气、祛湿…
核桃草鱼火锅
药膳[原料]草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，水发冬笋100克，豌豆苗150克，金针菇50克，黄豆芽100克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克，汤2500毫升。 [制法] 1、核桃仁用开水泡胀，剥去皮，洗…
茯苓粥
药膳[原料]茯苓粉30克、粳米100克、红枣15枚。 [制法]先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。 [用法]每日2次，可酌加红糖。 [功效]健脾补中，利水渗湿，安神养心。 [主治]适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症 [按语]茯苓有利尿作用，可使尿量及Na+…
茵陈车前饮
药膳[原料]茵陈车前草各100克(或车前子20克) [制法]取茵陈、车前草（或车前子用纱布包煎）加水1000克浸10分钟，武火煮沸改文火煎20分钟，煮取800克。 [用法]分4次加糖适量，一日饮完。 [功效]清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。 [主治]适用于急性黄疸型肝炎。 […
赤豆鲤鱼火锅
药膳[原料]赤小豆50克，陈皮、干辣椒、草果各6克，活鲤鱼1条（约重1000克），冬瓜1500克，小白菜1000克，粉条300克，胡椒粉2克，精盐10克，鸡汤2000毫升，老姜、葱各50克。 [制法] 1、将活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜，…
黑木耳炒猪肝
药膳[原料]黑木耳25克，猪肝250克。 [制法]将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺炎…
鲤鱼“吃”豆羹
药膳[原料]赤小豆50克、陈皮、辣椒、草果各6克、活鲤鱼1000克、葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。 [作用]将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内，加姜、葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中…
虾
药膳[名称]虾、青虾。 [性味]甘、温。 [归经]入肝、肾经。 [成分]含蛋白质16.4%、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、尼克酸。 [作用] 1、温补肾阳：用于肾阳虚所致的阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸软等症。 2、增乳通乳：用于妇女产后乳汁不足或不通。 3、托毒：用于治…
豆腐
药膳[名称]豆腐。 [性味]甘，凉。 [归经]入脾、胃、大肠经。 [成分]蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C。 [作用] 1．益气和胃：用于脾胃虚弱之腹胀、吐血、以及水土不服所引起的呕吐。 2．生津润燥：用于消渴、乳汁不足等症。 3．清热解毒：用于硫磺、烧酒中毒。 …
柿子汁牛奶方治高血压
药膳处方：柿子、牛奶各适量。用法：用未成熟的柿子榨汁。1日服20-40毫升，分3次和牛奶一起服。 功效：止渴，降压。 主治：高血压病
饮茶养生四季有别
药膳我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。 春饮花茶 我国大部分地区是季风气候…
送给女性的八款助性食谱
药膳很多女性由于身体素质等的原因，婚后性生活比较冷淡。对此宜"里外配合"，注意性交前的"准备与诱导"，同时可以尝试一些女性助性食物。 女性助性食谱如下： 1.猪肾2个，枸杞子30克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调味食用。 2.冬虫夏草5~10枚，雄鸭一只。将雄鸭去毛皮内脏，洗…
脑出血病人进补药膳两款
药膳鉴于脑出血的发病机理与体质偏虚有关，因此脑出血病人应适当进补。 但脑出血发作期，病人以痰浊淤血为主，所以不宜随意进补。住院期间，一般是由医院营养师根据患者的具体情况，确定个体化营养处方。 处于恢复期的病人，痰浊淤血症状基本缓解，病人体质虚弱表现比较突出。此时，应注意饮食调理。饮食…
成年男性补肾固精食疗方
药膳(1)狗肾1对，切碎，焙熟后碾成细末，每晚3克，黄酒送服，每日2次。? (2)活泥鳅放清水中，待排尽肠肉分泌物后洗净。将油锅烧热，放几片姜，将泥鳅煎至金黄，加水约3碗，放虾肉50克，共煮汤食，每日服1次。? (3)猪肚1个，洗净，将肉苁蓉10克纳入猪肚内，扎好后用水煮熟，食肉饮汤…
服中药后饮食有讲究
药膳俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。 1、水肿病人忌食硬固、油、生冷等食物。 2、服发汗药忌食用醋和生冷食物。 3、服补药忌食用茶叶萝卜。 4、热性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。 5、阴虚阳亢、血症、时行热病、皮肤湿疮、痈疽等病人忌食辣味食物。 6、…
春初食疗治“燥毒”
药膳从冬季一直到来年春初，许多人都在寒冷中备受干燥气候的折磨。这其中，更有不少人是因干燥而受到疾病的困扰，这就是对干燥环境较敏感的干燥综合征患者。 中国中医研究院广安门医院皮肤科，著名中医皮肤科专家李博鉴告诉记者，干燥综合征患者最突出的症状就是“欲哭无泪”，而且临床显示，干燥综合征“…
饮食“趋利避害”巧养生
药膳我当医生这么多年，家中常发生的一幕是：太太和女儿想吃药，我坚决不肯，最后她们自己买了药，瞒住我偷偷地吃。其实，喜欢吃药是很多人都存在的心态，但我一直主张，是药三分毒，即使迷信食疗，也是不可取的。日常生活中，只要根据自己的健康情况饮食上趋利避害就足矣。 我一直研究舌诊，习惯观察不同…
春补对郁闷易怒者很有用
药膳中医养生谚语虽有“冬季进补，开春打虎”一说，但如果能在万物复苏的春季进补得当，其效果一点儿也不亚于冬季进补。这是近日记者在中国中医研究院广安门医院心身医学科主任医师赵志付处了解的“春季养生经”。 春季注重调补有其独到之处。根据春生、夏长、秋收、冬藏的学说，春季正是大自然气温上升、…
阿胶滋补用途广
药膳阿胶属滋补强壮之品，为血肉有情之物，可以单用，也可与其他药物配合制成煎剂、药膳、膏饮及成药。 阿胶50克，没药25克，乳香25克，山甲30克，降香25克，白芨75克，三七35克，鹿角胶50克，元胡50克，檀香30克，神曲100克，鸡内金100克，九香虫20克。制成散剂，每次服10…
吃水果治便秘因人而异
药膳便秘是现代人中很常见的消化系统问题，老年人中尤其普遍。据临床统计，我国60岁以上的老人中，每周排便次数少于3次，且十分困难者的比例高达该人群总数的20%，其中女性人数为男性的4倍。为了解决这个问题，很多人都知道应该多吃水果。不过，根据中医理论，人的体质各不相同，吃水果防便秘，也应…
时令食疗：春分时祛脚气
药膳再过3日为廿四节气的“春分”。春分的“分”就是半，即春季90日过了一半的意思。《春秋繁露，阴阳出入上下篇》曰：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”南方地区春分前后还是很潮湿，这是其地理和气候环境决定的，因而祛湿气，特别是祛湿性脚气很重要，同时这段时期也不适饮用过肥腻的汤品，…